Sinds het openen van het eerste Big Green Egg restaurant is het al de vaakst terugkerende vraag. Welke maat Big Green Egg moet ik nu kopen? Er zijn op internet al diverse blogs en artikelen over geschreven. Meestal ligt de focus op specificaties als gewicht, grid afmeting en externe afmetingen. Wij hebben jarenlange eigen en professionele ervaringen met de meeste maten en dit stuk is bedoelt om dan ook een volledig subjectief advies te bieden gericht op hoe wij de specifieke maat het liefste toepassen.
Allround de beste Big Green Egg in elke situatie: Medium of Large
In de restaurants gebruiken we al sinds jaar en dag de Big Green Egg Large als vaste basis. Ook op avonden met 60+ eters was deze maat genoeg om alles soepel te laten lopen. Nagenoeg alles wat je kan bedenken past fysiek goed op een Large en ook alle accessoires zijn ervoor verkrijgbaar. Dat maakt het een ideale Big Green Egg voor nagenoeg iedere gebruiker, of je nu een BBQ king low & slow bent of voor een groot gezin in de weer bent.
Ook voor de medium is dit het geval. De medium is snel, erg veilig te regelen en ook hier past nagenoeg alles op. Het nadeel van de medium is dat de oppervlakte voor bakken (pizza bijvoorbeeld) relatief gering is, de pizzasteen van de Large geeft meer ruimte. Een tweede nadeel kan zijn dat grote stukken bij low & slow sneller dichtbij het keramiek komen waardoor de straalhitte van het keramiek effect kan hebben op het resultaat.
Met zowel de Big Green Egg Medium als Large zal je dus niet snel iets te kort komen en haal je de sterkste kamado in huis die er is.
De beste Big Green Egg onder de 1000,- euro – de Minimax
Wij zijn groot fan van de Minimax. Doordat deze direct geleverd wordt met een Nest hoef je niet direct nog een Nest of tafel erbij aan te schaffen. Het cookinggrid is ruim genoeg voor een hele kip (spatch cooked) en er passen twee hele ribs (gehalveerd) op. In ons restaurant was de Minimax het trouwe maatje van de Large om snel side dishes uit te kunnen serveren of als Egg bedoelt om allergeen vrij te houden. Wij raden de Minimax aan als het budget (enigszins) in de hand gehouden moet worden en de gebruikers met name met zijn tweeën zijn. Zelf nemen wij de Minimax ook altijd mee als we gaan kamperen.
De Big Green Egg XL: het beest voor de BBQ junk waar de rubs & mops door de aderen stromen
De XL is een monster. Hij is groot en enorm veelzijdig met de juiste accessoires. De XL wordt bij ons gebruikt voor grote (cold/warm) rooksessies (zalm/paling/makreel/eendenborst) waarbij de 5 piece Eggspander goed tot zijn recht komt. Rond de feestdagen is er ruimte genoeg voor twee hele speenvarkens en op Italiaanse dagen kan je een enorme pizza bereiden. Je kan simpelweg alle kanten op met deze Egg en hij steelt altijd de show.
De Big Green Egg 2XL: voor show en voor de professional
Een 2XL Egg is een bizar en imposante bbq. Wat ons betreft zijn er twee doelgroepen: de professional die op locatie grote hoeveelheden moet verwerken. En de bbq’er die graag de grootste heeft. Houd rekening met de 2XL dat lang niet alle accessoires ervoor beschikbaar zijn. Voor thuis vinden wij het kleinere broertje, de XL, dan ook de beste keuze voor wie het grootste zoekt.
Lees je goed in en neem contact op voor persoonlijk advies
Zie je de door de Eggs het bos niet meer en wil je advies voor je specifieke situatie? Neem even contact op met een duidelijke omschrijving van je ervaring, behoeftes en verwachtingen. Dan proberen wij daar een zo goed mogelijk advies op te geven.
